湖北高校伙食管理考察團(tuán)來(lái)我校調(diào)研伙食管理工作

11月21日，由湖北省12所高校后勤系統(tǒng)組成的湖北高?；锸彻芾砜疾靾F(tuán)來(lái)我校就高?；锸彻芾砉ぷ鬟M(jìn)行調(diào)研。

調(diào)研會(huì)上，后勤集團(tuán)總經(jīng)理周文濤對(duì)考察團(tuán)的到來(lái)表示熱烈歡迎并簡(jiǎn)要介紹了我?！叭齽?chuàng)兩遷”的發(fā)展歷史。他表示，伴隨著學(xué)校艱難曲折的校史發(fā)展，陜西科技大學(xué)食堂也經(jīng)歷了艱難的創(chuàng)業(yè)道路，全體餐飲工作人員在“三創(chuàng)兩遷”精神的鼓舞下，經(jīng)歷了從一窮二白建食堂到市場(chǎng)化改革，再到高校食堂現(xiàn)代化發(fā)展的路徑。近年來(lái)面對(duì)師生餐飲新需求，后勤集團(tuán)不斷加強(qiáng)硬件環(huán)境改造，走市場(chǎng)化、開(kāi)放化管理之路，正在打造高效餐飲知名品牌的道路上不斷邁進(jìn)。

后勤集團(tuán)副總經(jīng)理段新廣介紹了我校各餐廳的基本情況，分享了我校深化餐飲改革，在硬件設(shè)施改造、管理方式轉(zhuǎn)變、食品安全管控等方面的好做法，尤其是后勤集團(tuán)近期結(jié)合主題教育為民服務(wù)解難題的宗旨，在肉類(lèi)副食漲價(jià)的前提下，有效平抑菜價(jià)、維護(hù)校園穩(wěn)定和諧方面采取的有效措施。

各高校就餐飲工作的細(xì)節(jié)問(wèn)題進(jìn)行了深入交流，飲食服務(wù)中心主任馬玉清對(duì)我校引進(jìn)社會(huì)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)的具體情況、各外包餐廳的運(yùn)營(yíng)模式、檔口設(shè)置、價(jià)格監(jiān)控、安全衛(wèi)生管理、食堂員工日?？己?、技能培訓(xùn)等情況進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。

湖北省伙食管理部副主任劉文韜一行參觀了我校沁園、馨園餐廳的智能倉(cāng)儲(chǔ)、操作料理明廚亮灶系統(tǒng)、“互聯(lián)網(wǎng)＋監(jiān)控”系統(tǒng)等區(qū)域后，對(duì)我校餐飲工作表示肯定。他表示，陜西科技大學(xué)餐飲工作軟硬件設(shè)施好、規(guī)章制度建設(shè)好、食品安全監(jiān)管好、伙食花樣供給好，真正滿(mǎn)足了師生不同層次的餐飲需求，是陜西乃至中國(guó)高?；锸彻芾砉ぷ鞯臉?biāo)桿，希望通過(guò)此次交流搭建起兩校飲食管理工作的橋梁，進(jìn)一步加強(qiáng)兄弟院校后勤保障工作交流。

湖北省伙食管理部副主任劉文韜、中南民族大學(xué)、武漢科技大學(xué)、湖北理工學(xué)院武漢華夏理工學(xué)院、湖北醫(yī)藥學(xué)院、湖北理工學(xué)院等12所高校后勤管理人員進(jìn)行調(diào)研，我校后勤集團(tuán)總經(jīng)理周文濤、副總經(jīng)理段新廣、飲食服務(wù)中心主任馬玉清、副主任楊克軍等相關(guān)負(fù)責(zé)人參加座談。

（核稿：周文濤 編輯：宇文翔 學(xué)生編輯：韓秉辰）